Sekolah Zozhnik. 20 ceramah tentang dasar-dasar makan sehat

Sekolah Zozhnik. 20 ceramah tentang dasar-dasar makan sehat

Kursus “Sekolah Zozhnik. Dasar-dasar Makan Sehat” dibuat oleh tim Zozhnik bersama dengan spesialis perilaku makan, Ph.D. Asya Svetlova selama 2021.

Kursus ini akan bermanfaat dan menarik bagi mereka yang:

  • ingin mengubah gaya hidup / menurunkan berat badan tanpa mengorbankan kesehatan, tetapi tidak tahu harus mulai dari mana,
  • ingin memperkuat dan memperluas pengetahuan tentang gaya hidup sehat, uji diri Anda dan dapatkan dukungan,
  • ingin untuk menghemat waktu pada pencarian dan analisis informasi yang berbeda dalam jaringan,
  • ingin mendapatkan tidak hanya jawaban atau saran, tetapi juga penjelasan ilmiah - mengapa ini terjadi?,
  • ingin berhenti membuang-buang uang untuk hal-hal yang tidak berhasil, suplemen makanan dan mitos “tarian dengan rebana”,
  • ingin berkomunikasi dengan pencipta proyek ZODZHNIK.

Penulis kursus

Maxim Kuderov, ahli gizi, pelatih pribadi (FPA), pendiri dan pemimpin redaksi proyek Zozhnik, penulis buku “Buku Zozhnik“, “9 langkah untuk menurunkan berat badan yang sehat“, “Metode Plat“.

Asya Svetlova, spesialis perilaku makan, Ph.D., penulis proyek “Makanan, saya lebih kuat dari Anda”.

Apa saja yang terdiri dari?

Kursus ini terdiri dari 20 kuliah dengan total durasi 10 jam. Kuliah itu sendiri bukan hanya "kepala yang berbicara", lebih dari 500 ilustrasi, diagram, gambar dan klip video digunakan untuk kursus.

Komposisi kursus:

20 kuliah. 15 kuliah diberikan oleh ahli gizi dan pendiri Zozhnik Maxim Kuderov, 5 kuliah oleh psikolog tentang perilaku makan, Ph.D. Asya Svetlova.

Di setiap akhir perkuliahan ada tugas untuk pekerjaan mandiri. - untuk memperdalam dan mengkonsolidasikan materi, serta materi tambahan yang bermanfaat (panduan pdf tentang topik), tautan, rekomendasi buku.

Dukungan Obrolandi Telegram, di mana Anda dapat mengajukan pertanyaan dan mendapatkan jawaban.

*Tugas pekerjaan rumah tidak dicentang dan ditujukan untuk pekerjaan mandiri.

Perkiraan durasi kursus: kecepatan yang disarankan - 1 bulan selama 1-1,5 jam sehari. Tetapi Anda dapat memilih kecepatan yang nyaman bagi Anda.

Akses ke kursus: selama-lamanya.

___________________________

Komposisi kuliah:

Kuliah 1.
– Pendekatan dan prinsip kami.
– Seberapa jauh seseorang dapat bersandar pada sains, pada kualitas berbagai studi, pada keterbatasan sains, kesalahan dalam sains modern, dan pada keterbatasan pengetahuan.
– Kepribadian Anda dan peran pentingnya.
- Pengaturan yang benar dari tujuan Anda untuk kursus (dan seumur hidup). Apa yang harus dilakukan sebelum memulai kursus.

Kuliah 2.
“Pencernaan dimulai di kepala: bau, antisipasi.
- Selera, apa itu dan peran mereka.
- Berapa banyak yang harus dimakan. metode perlambatan.
- Gula dan karies. Dampak kesehatan gigi terhadap kesehatan saluran cerna dan seluruh tubuh.
- Mulas dan refluks. Penyebab dan solusi.

Kuliah 3.

– Apa yang terjadi di perut: cairan lambung dan pencernaan, yang mempengaruhi keasaman.
- Gusi dan maag: tidak ada hubungan.
Berapa lama makanan yang berbeda dihabiskan di perut? Mengapa Anda dapat menggabungkan berbagai jenis makanan.
- Mitos tentang "membusuk" sesuatu di perut.
- Alkohol: rekomendasi dari USDA, WHO, Kementerian Kesehatan Federasi Rusia, dosis dan konsekuensinya, apakah ada dosis yang aman.

Kuliah 4.

- Manusia adalah bentuk protein dari kehidupan, apa itu protein, bagaimana mereka diatur dan untuk apa mereka.
- Asam amino: esensial dan non-esensial.
- Norma protein dalam kondisi yang berbeda.
– Sumber protein, skor asam amino, peringkat kualitas protein, protein nabati dan hewani, kecernaan protein dari berbagai sumber.
– Suplemen protein dan prinsip Food First.
- Gluten juga merupakan protein, mengapa tidak harus dihindari jika tidak ada penyakit celiac.

Kuliah 5.

- Pentingnya produk susu. Norma yang direkomendasikan untuk konsumsi "susu" di Rusia, AS, Eropa, Australia, Inggris, Kanada, dan negara-negara lain.
- "Susu" dan kalsium, norma kalsium, bahaya kekurangan dan kelebihan kalsium.
– Mitos tentang “susu”: susu dan kopi/teh, lendir, susu A2.
Hubungan antara konsumsi susu dan harapan hidup.
- Hubungan antara konsumsi produk susu fermentasi dan penurunan kanker, diabetes tipe 2, dan penyakit kardiovaskular.
– Defisiensi laktase dan alergi terhadap protein susu.
- "Susu" dan jerawat.

Kuliah 6.

Mengapa lemak itu penting.
Apa itu lemak: jenuh/tidak jenuh, asam lemak esensial, lemak trans.
– Norma (dan batasan) konsumsi berbagai jenis lemak.
- Penumpukan lemak pada tubuh. Sirkulasi lemak dalam tubuh. Obesitas visceral dan bagaimana mendefinisikannya.
– Persentase lemak tubuh yang sehat dan tidak sehat.
– LDL dan HDL, kolesterol “jahat” dan “baik”.
- Omega-3, 6, 9: apa esensinya, bagaimana mendapatkannya dan tidak memilahnya. Mengapa omega-3 dari minyak biji rami tidak dapat menggantikan omega-3 dari ikan. Suplemen omega.
– Minyak: titik asap, apa yang Anda bisa / tidak bisa menggoreng, ghee dan lain-lain.

Kuliah 7.

- Mengapa karbohidrat penting bagi kita, hubungan antara porsi karbohidrat dalam nutrisi dan harapan hidup.
- Siklus karbohidrat dalam tubuh, glikogen.
Efek menipu dari diet rendah karbohidrat.
– Jenis karbohidrat, sumbernya, norma dan batasan konsumsi.

Kuliah 8

- Gula sederhana: analisis berdasarkan molekul - glukosa, fruktosa, sukrosa, dan lainnya.
- Indeks glikemik makanan: mitos tentang itu, mengapa tidak masuk akal bagi orang sehat untuk mengikutinya.
– Insulin, indeks insulin, lonjakan insulin dan mengapa mereka tidak mengganggu penurunan berat badan.
– Resistensi insulin, diabetes tipe 2. Apa yang memprovokasi, apa yang memperbaiki kondisi.
– Bahaya kelebihan gula: sumber, gula tersembunyi.
– Pemanis dan bahaya/keamanannya.

Kuliah 9.

- Bagaimana makanan meninggalkan lambung dan apa yang terjadi pada chyme selanjutnya.
– Duodenum, empedu, pankreas, cairan pencernaan, enzim.
- Pencernaan di usus kecil dan besar, mengapa kita beradaptasi untuk asimilasi makanan yang heterogen, peristaltik, penyerapan zat dan cairan.
– Mitos “sindrom usus bocor” dan apa itu “peningkatan permeabilitas usus”.
- Mikrobioma dan makanan fermentasi.
– Skala tinja Bristol, postur fisiologis untuk buang air besar.

Kuliah 10.

- Pentingnya air, skala derajat dehidrasi.
- Bahaya kelebihan air: kematian Jacqueline Henson.
– Derajat hidrasi berbagai minuman, baik kopi maupun teh mengalami dehidrasi.
Apakah sehat untuk tidak minum air sama sekali, tetapi minum cairan lain.
– Apa itu garam, apa bahaya kelebihan garam, norma konsumsi garam, air mineral.
- Bahaya kekurangan garam, hiponatremia dengan aktivitas fisik yang berat.
– Edema, penyebab utama.

Kuliah 11.

- 13 vitamin resmi, nama alternatifnya, apa itu dan mengapa dibutuhkan.
– Vitamin larut air / lemak: bahaya kelebihan, dosis berbahaya.
– Secara terpisah, tentang vitamin penting / "bermasalah": D, B12, C.
– Ilmu meragukan manfaat multivitamin, manfaat mendapatkan vitamin dari makanan, bukan pil.
– Tingkat "penghancuran" berbagai vitamin karena memasak, menyimpan, membekukan.
- 14 mineral vital: untuk apa, norma, apa yang dikandungnya.
– Fitonutrien, prinsip pelangi.
– Suplemen makanan yang terbukti khasiatnya, diragukan khasiatnya, kurang khasiatnya dan berbahaya bagi kesehatan.

Kuliah 12.

– Pengaruh hereditas pada fisik: andil kontribusi genetika, dan andil gaya hidup.
– Pengaruh hormon pada berat badan: isu kontroversial, bukti ilmiah.
– Hormon utama yang mempengaruhi penyimpanan lemak, fisik: leptin, insulin, hormon tiroid.
– Beberapa contoh gangguan hormonal.
- Teori setpoint.
- Hormon dari siklus wanita.
– Triad olahraga wanita, pentingnya tidur dan pemulihan.

Kuliah 13.

– Keseimbangan energi: hukum dasar manajemen berat badan.
- Apa itu kalori, dari mana asalnya, sama dengan apa.
– Tinjauan penelitian tentang topik “Saya mengalami defisit / saya hampir tidak makan apa-apa, tetapi berat badan saya tidak turun.”
- Norma kalori, rumus Mifflin - St. Jeor.
– Struktur biaya energi, metabolisme basal, efek termal makanan.
– Adaptasi metabolik: bagaimana tubuh menolak penurunan berat badan.

Kuliah 14.

– Tipe tubuh dasar: ectomorph, mesomorph, endomorph.
- BMI (indeks massa tubuh), norma dan kekurangan indikator ini. Hubungan antara BMI dan harapan hidup.
– Mitos tentang pembakaran lemak lokal dan adanya latihan “membakar lemak”.
– Mitos berbahaya tentang keefektifan latihan dengan perut kosong.
- Perhitungan tingkat penurunan berat badan, tingkat penurunan berat badan yang sehat.
- Persentase lemak lebih penting daripada berat. Dalam kondisi apa berat badan hilang karena akumulasi lemak, dan bukan massa otot dan cairan.
– Manfaat makanan curang dan refeed. Contoh sistem EOD Refeeds.

Blok psikologis dari 5 kuliah dari Asya Svetlova:

Bonus: rekaman siaran Asya Svetlova menjawab pertanyaan tentang bagian psikologis kursus:

Kuliah Akhir 20:

– 5 anti-tesis: sikap paling berbahaya tentang nutrisi.
– 5 prinsip utama makan sehat.

Seperti apa kuliahnya?

Kutipan 3 menit dari kuliah 2 tentang rasa makanan:

Apa yang terjadi ketika Anda lulus Sekolah Seni?

  • Dapatkan pengetahuan sistematis tentang gaya hidup sehat, prioritaskan apa yang paling penting dan mulai dari mana.
  • Berhentilah takut pada susu, gula, daging, gluten, dan buat kesimpulan sendiri tentang diet Anda.
  • Pahami cara menurunkan berat badan dan perbaiki hasilnya.
  • Dapatkan jawaban atas semua pertanyaan Anda dari para ahli di lingkungan yang bersahabat dalam bahasa yang jelas dan bukti dari penelitian ilmiah.
  • Anda dapat menganalisis diet Anda untuk keseimbangan dan kegunaan.
  • Dapatkan akses seumur hidup ke pelajaran singkat dan ringkas, dan dapat merevisi dan mengajukan pertanyaan tambahan saat muncul.

Berapa biaya kursus / cara membeli / diskon

Biaya kursus: $95

Atau 9500 gosok. – bagi mereka yang berada di Rusia*

Kami memahami bahwa sekarang tidak semua orang yang ingin belajar mampu membayar biaya kursus secara penuh, jadi kami telah mengembangkan sistem diskon untuk ulasan:

- 10% - untuk ulasan teks
– 20% – untuk ulasan video
- 30% - untuk rangkaian cerita di blog Instagram Anda, mengapa penting bagi Anda untuk memahami nutrisi dan mengapa Anda memilih Sekolah Zozhnik dengan tanda akun @zozhnik_ru.

Perhatian! Diskon bersifat kumulatif, mis. jika ingin membuat video review dan story, maka diskonnya 50%.

Ulasan itu sendiri perlu ditulis setelah lulus sekolah dan berdasarkan kesan nyata Anda. Beri tahu kami masukan seperti apa yang ingin Anda berikan.

*Jika Anda berasal dari Ukraina, akses gratis untuk Anda. Sebagai tanggapan, Anda dapat memilih untuk membuat ulasan atau cerita apa pun.

** Jika Anda terpaksa meninggalkan Rusia dan mengalami kesulitan - tulis, kami akan berdiskusi.

‌‌Anda akan memiliki akses ke seluruh kursus segera setelah pembayaran..

Untuk mengajukan pertanyaan tambahan dan membeli kursus, cukup tulis kepada kami melalui surat
[email protected] singkat"Saya ingin kursus“.

  • Bagikan:
Instagram story viewer